等晚上宁有方回来的时候,宁汐得意的将做好的菜单拿出来献宝:“爹,菜单已经做好了,你快些来看看。”
放在手中软软滑滑的,翻开一看,里面的字迹清俊端正。宁有方虽然不识几个字,可也看得出这字写的不错,连连夸道:“好,晖儿的字写的真好。”再看看针脚,又夸道:“汐儿她娘的针线做的越来越好了。”
宁汐撅着嘴巴抗议:“爹,你怎么也不夸夸我。”
宁有方忍住笑,一本正经的问道:“这针线活儿是你娘做的,字是你哥哥写的,这两本菜单你出了多少力气?”
宁汐理直气壮的说道:“这绸布是我买的。”此言一出,一家人都被逗的哈哈大笑。
笑闹一会儿之后,宁汐才和宁有方商议起了正事:“爹,我也休息不少日子了,明天就回鼎香楼吧!”
宁有方笑着点头:“也好,孙掌柜这些天可给你做了不少的宣传,已经陆续的有客人开始来打听你了。客人的胃口也被吊的差不多了!”
宁汐眼睛一亮,心里涌起一阵激动。
正如宁有方所说,第二天宁汐刚到鼎香楼,孙掌柜便乐颠颠的跑来告诉她:“汐丫头,昨天就有客人预订过了,你今天好好准备两桌宴席,不要让客人失望。”
这是宣传造势之后宁汐第一次掌勺,万万不能失手,务必要让客人吃的满意,这名头也就很快响了。
宁汐自信的笑了笑:“孙掌柜,你就放心好了!我这就去做准备。对了,菜单已经做好了,以后客人预订的时候,可以顺便点菜,我也能早做准备。”
孙掌柜满口应了,笑眯眯的把菜单拿走了。
宁汐想了想,便开始动手准备。
做厨子的都有自己的拿手菜,宁汐自然也不例外。她味觉灵敏,调味精准,刀功极好,又擅长花式拼盘,做出来的菜肴卖相特别精致漂亮。为了迎合女客的口味,宁汐还特地尝试了不少带甜味的菜式,诸如糯米甜藕山药甜汤拔丝苹果之类的。事实证明,这些菜肴颇受客人欢迎。
今天,宁汐要做的是糯米双枣南瓜盅。
这道菜肴做起来比较费事,又能做菜又能当主食,也是以甜味为主。先将糯米浸泡备用,再将南瓜蜜枣红枣枸杞玉米洗净沥干备用。然后,宁汐便忙起了其他的菜式。等客人来了之后,按着惯例上了冷盘热炒烧菜。
然后,宁汐才忙起了今天的压轴菜式。
先将糯米上锅蒸熟,再将洗干净的南瓜从四分之一处切开,耐心的用勺子将南瓜的瓤掏干净,再将蜜枣红枣去核,分别切成两瓣。
等这些准备功夫都做好了,再将锅里放油,等油热了,再将锅端开,将蒸熟的糯米和准备好的各式配料都倒入,再加入砂糖拌匀,然后用勺子将拌好的糯米等物舀起放入南瓜中。
最后,再将南瓜盅放入锅上蒸熟。出锅的时候,南瓜盅金黄诱人,里面的糯米蜜枣红枣枸杞玉米喷香扑鼻,色泽鲜艳夺目,让人看了便食欲大开。
最妙的是,等里面的食物吃完之后,南瓜盅也是可以吃的。用勺子舀了软软甜甜香香的南瓜送进口中,滋味简直绝妙。
宁汐看着赵芸端走了她精心炮制的糯米双枣南瓜盅,心里居然有些紧张和期待。那种心情,和当年第一次掌勺的时候差不多,既自信满满又有些微妙的忐忑。
等了片刻,赵芸总算回来了。
宁汐迫不及待的问道:“赵姐,客人们尝过南瓜盅没有?说什么了么?”
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《金玉满唐》作者袖唐重磅新作《江山美人谋》,讲述一个文化女流氓混迹战国,辅佐面瘫大将军打江山的内涵故事,各种霸气测漏,欢迎收养~
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